19 min

Gebratene Jakobsmuscheln

Name: Gebratene Jakobsmuscheln
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: x 8.00 Normandy King Scallops Label Rouge; 12.00 cl Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO; 65.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; Pepper; parsley; x 0.50 lemon

Das Lieblingsrezept der Fischer in der Normandie! Schnell und einfach zuzubereiten, bringt dieses Gericht den Geschmack des Meeres auf deinen Tisch!

Zubereitungszeit

4 min

Zutaten Für

Meeresprodukte

Jakobsmuscheln aus der Normandie mit dem Qualitätssiegel Label Rouge

x 8 Zum Produkt
Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)

12 cl Zum Produkt
Butter aus Charentes-Poitou AOP

65 g Zum Produkt
Pepper
parsley
lemon x 0.50

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Zubereitung

Muschelinhalt herausholen. Das Fleisch der Jakobsmuscheln säubern und mit klarem Wasser abspülen. Die Petersilie abspülen, abtrocknen und klein hacken.

50 gr Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, bei sehr geringer Hitze oder im Wasserbad. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und verrühren. Vom Herd nehmen.

15 gr Butter mit Öl in einer Pfanne schmelzen lassen. Wenn die Mischung weiß und cremig ist, das Fleisch der Jakobsmuscheln im Ganzen hineingeben und sie auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Wenn sie sehr dick sind, einmal quer durchschneiden und sie auf beiden Seiten je eine Minute anbraten.