30 min

Gebackener Brie mit Brombeersauce

Name: Gebackener Brie mit Brombeersauce
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 Pakete (à 250 g) Brie de Meaux PDO; 2.00 EL Zucker; 1.00 Zweig Rosmarin; 500.00 g Brombeeren aus Niedersachsen; 2.00 EL Vosges Pine Honey PDO; 1.00 Prise Pfeffer; 1.00 TL Speisestärke; 2.00 EL Balsamicoessig; x 1.00 Baguette

Von Laura Lammel, Bloggerin

Mit seinem mild-würzigen Eigengeschmack vereint sich französischer Brie Weichkäse mit fruchtiger Brombeersauce zu einer außergewöhnlichen Gaumenfreude.

Zubereitungszeit

30 min

Zutaten Für

Brie de Meaux AOP

2 Pakete (à 250 g) Zum Produkt
Zucker 2 EL
Rosmarin 1 Zweig
Brombeeren aus Niedersachsen

500 g
Süße Produkte

Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)

2 EL Zum Produkt
Pfeffer 1 Prise
Speisestärke 1 TL
Balsamicoessig 2 EL
Baguette x 1

Finde französische Produkte in deiner Nähe

Zubereitung

Alles parat?

Den Brie in eine feuerfeste Form legen und auf der Oberseite mit einem Messer sternförmig einritzen.

Jetzt den Brie mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei etwa 220 Grad 10-15 Minuten backen.

Während der Brie im Ofen gebacken wird, die Brombeeren gut waschen und in einen Topf geben.

Jetzt die Brombeeren im Topf leicht erhitzen und schrittweise Honig, Balsamicoessig, Speisestärke, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Alle Zutaten gut unterheben und die Brombeeren etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen. Rosmarin anschließend entfernen.