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REZEPT
30 Min.

Gebackener Brie mit Brombeersauce

Laura Lammel von Laura Lammel, Bloggerin

Mit seinem mild-würzigen Eigengeschmack vereint sich französischer Brie Weichkäse mit fruchtiger Brombeersauce zu einer außergewöhnlichen Gaumenfreude.

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Zutaten für

  • Brie
    Milchprodukte
    Brie de Meaux AOP
    2 Pakete (à 250 g) Produkt ansehen
  • 2 EL
  • 1 Zweig
  • Brombeeren
    500 g
  • PDO Vosges Pine Honey
    Süße Produkte
    Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)
    2 EL Produkt ansehen
  • 1 Prise
  • 1 TL
  • 2 EL
  • x 1

Alles parat?

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  • Den Brie in eine feuerfeste Form legen und auf der Oberseite mit einem Messer sternförmig einritzen.

    DE-recipe-brombeer-brie-step1
  • Jetzt den Brie mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei etwa 220 Grad 10-15 Minuten backen.

    Während der Brie im Ofen gebacken wird, die Brombeeren gut waschen und in einen Topf geben.

    DE-recipe-brombeer-brie-step2
  • Jetzt die Brombeeren im Topf leicht erhitzen und schrittweise Honig, Balsamicoessig, Speisestärke, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Alle Zutaten gut unterheben und die Brombeeren etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen. Rosmarin anschließend entfernen.

    DE-recipe-brombeer-brie-step3
  • Nun den Brie aus dem Ofen nehmen, mit der Brombeersauce übergießen und mit einem frischen Baguette servieren.

    Sahne
    Sahne
    Fleur de sel de Guérande IGP
    Fleur de sel de Guérande IGP