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REZEPT
30 Min.

Gebackener Brie mit Brombeersauce

Laura_Hammel von Laura Lammel, Bloggerin

Mit seinem mild-würzigen Eigengeschmack vereint sich französischer Brie Weichkäse mit fruchtiger Brombeersauce zu einer außergewöhnlichen Gaumenfreude.

Herbst
Vegetarier
Apéritif
Comfort food
Einfach
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Zutaten für

  • Brie
    Milchprodukte
    Brie de Meaux AOP
    2 Pakete (à 250 g) •Produkt ansehen
  • 2 EL
  • 1 Zweig
  • Brombeeren
    500 g
  • PDO Vosges Pine Honey
    Süße Produkte
    Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)
    2 EL •Produkt ansehen
  • 1 Prise
  • 1 TL
  • 2 EL
  • x 1
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Alles parat?

DE-recipe-brombeer-brie-ingredients

    • Den Brie in eine feuerfeste Form legen und auf der Oberseite mit einem Messer sternförmig einritzen.

    DE-recipe-brombeer-brie-step1

    • Jetzt den Brie mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei etwa 220 Grad 10-15 Minuten backen.

    Während der Brie im Ofen gebacken wird, die Brombeeren gut waschen und in einen Topf geben.

    DE-recipe-brombeer-brie-step2

    • Jetzt die Brombeeren im Topf leicht erhitzen und schrittweise Honig, Balsamicoessig, Speisestärke, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Alle Zutaten gut unterheben und die Brombeeren etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen. Rosmarin anschließend entfernen.

    DE-recipe-brombeer-brie-step3

    • Nun den Brie aus dem Ofen nehmen, mit der Brombeersauce übergießen und mit einem frischen Baguette servieren.

    Rosenkohl
    Rosenkohl
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
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