Veredelt eure Festtage mit dieser festlichen Vorspeise! Die mundgerechten Blinis sind einfach zuzubereiten und dennoch unwiderstehlich lecker. Sie vereinen das Beste der französischen Küche und kombinieren cremigen Roquefort PDO, zarte französische Forelle und raffinierte Foie Gras zu einem Trio unwiderstehlicher Aromen. Diese mundgerechten Häppchen sind einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend raffiniert. Sie verleihen jeder Feier oder jedem Canapé-Buffet eine festliche Note.
Zubereitungszeit
20 min
Zutaten Für
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125 g
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0.50 Päckchen
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x 1
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120 ml
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15 g
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0.50 TL
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3 in dünne Scheiben geschnitten
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120 g (in Scheiben geschnitten)
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1 in sehr dünne Scheiben geschnitten
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1 TL
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1 TL
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Zubereitung
1
Den Blini-Teig zubereiten: Mehl, Bäckerhefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Ei, lauwarme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Zu einem glatten Teig verquirlen. 10 Minuten ruhen lassen.
2
Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl oder Butter hinzufügen, dann mit einem Esslöffel kleine Teigportionen hineingeben (5 cm Durchmesser). Die Blinis auf jeder Seite 1 Minute backen und beiseitestellen.
Die drei Beläge zubereiten:
3
Variante 1: Eine Scheibe Foie gras auf einen Blini legen, Feigenstreifen, Fleur de Sel und Mikrosprossen hinzufügen.
4
Variante 2: Birnenscheiben, zerbröckelten Roquefort und gehackte Walnüsse auf dem Blini verteilen.
5
Variante 3: Crème fraîche, Zitronenschale, Zitronensaft, Dill und Pfeffer vermischen und auf den Blini streichen. Mit geräucherter Forelle belegen.
6
Die Blinis auf einem Teller anrichten und mit Dill und Mikrosprossen garnieren.
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