Wie wäre es mit einem köstlichen französischen Comfort-Food, während es draußen noch so kalt ist? Dieses Hasselback-Kartoffelgratin ist das perfekte Winterrezept. Es kombiniert zarte Kartoffelscheiben mit herzhaftem Bayonner Schinken (IGP) und unwiderstehlich geschmolzenem Raclette-Käse aus Savoyen g.g.A. Dieses reichhaltige, käsige und zutiefst wohltuende Gericht bringt das Beste der französischen Produkte zur Geltung und ist eine ideale Mahlzeit für kalte Tage.
Zubereitungszeit
1 h
Zutaten Für
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4 (große)
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30 g
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2 EL
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1 halbiert
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Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
2
Die Kartoffeln waschen (nicht schälen). Jeweils ein Essstäbchen links und rechts der Kartoffel als „Schnittführung" platzieren, um tiefe Einschnitte zu machen, ohne die Kartoffel ganz durchzuschneiden. Die Kartoffel fächerartig in dünne Scheiben schneiden.
3
In jeden Zwischenraum dünne Käsescheiben schieben.
4
Die geschmolzene Butter, das Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Kartoffeln mit einem Pinsel großzügig damit bestreichen.
5
Die Knoblauchzehe zum Aromatisieren in die Form geben und mit Alufolie abdecken.
6
40 Minuten backen: die ersten 20 Minuten abgedeckt, dann die Folie entfernen und überbacken lassen.
7
Nach dem Backen mit frischem Thymian bestreuen und den Bayonne-Schinken hinzufügen.
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