Aus dem Südosten Frankreichs kommt von Mai bis August ein köstliches und erfrischendes Obst zu uns auf den Tisch: die französische Aprikose – das Sommerobst par excellence. Mit ihrer saftigen Süße und ihren intensiven Aromen sind diese sonnenverwöhnten Goldnuggets ein purer, gesunder Sommergenuss.
Frankreich ist dank seines milden Klimas und der fruchtbaren Böden bekannt für den Anbau erstklassiger Obstsorten. Die Aprikose hat eine lange Geschichte: Vor etwa 5.000 Jahren tauchte sie zum ersten Mal auf. Französische Aprikosen zeichnen sich durch ihre sonnengeküsste, leuchtend orangefarbene Haut und ihr zartes, saftiges und herrlich aromatisches Fruchtfleisch aus. Die französischen Aprikosen wachsen auf rund 14.000 Hektar, vor allem in der Region Rhône-Alpes, wo insbesondere die späten Aprikosensorten gedeihen. Die Hochsaison für französische Aprikosen erstreckt sich von Juni bis August
© Philippe Dufour- Interfel
2023: ein vielversprechendes Aprikosenjahr
Die Aprikose ist eine empfindliche Frucht, daher können Witterungseinflüsse wie Hagel oder Frost die Erntemenge erheblich beeinträchtigen.
2023 scheint ein gutes Aprikosenjahr zu werden, da die französischen Anbaugebiete von Frösten verschont blieben. Die geschätzte Erntemenge wird bei rund 125.000 Tonnen liegen, das entspricht einer Steigerung um 2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr und sogar um 16 Prozent im Vergleich zum 5-Jahres-Durchschnitt von 2017-2021.
Dabei passen sich die französischen Aprikosenerzeuger an die sich ändernden klimatischen Bedingungen an und minimieren die Auswirkungen auf die Umwelt in jeder Phase der Produktion. So schützen sie die Wasserressourcen und die biologische Vielfalt, entwickeln Techniken zur biologischen Schädlingsbekämpfung und liefern mit ihren Aprikosen ein nachhaltig erzeugtes europäisches Qualitätsprodukt.
© Baibas
Aprikosen – einfach als Snack oder als Star in der Sommerküche
Die französischen Aprikosen sind nicht nur ein leckerer und gesunder Obstsnack für zwischendurch, sondern auch wahre Stars in der Sommerküche. Wer noch nie mit Aprikosen gekocht hat, sollte das unbedingt einmal ausprobieren. Von erfrischenden Salaten bis hin zu verführerischen Desserts, verleihen Aprikosen jedem Gericht einen sommerlichen Touch.
