Buchweizen: Schwarzer Diamant der Bretagne | Teil 2

In diesem Artikel
Sarrasin

Farine de blé noir de Bretagne® IGP

Getreide
Produkt ansehen
Jérôme Berger von Jérôme Berger, Autor 18.02.2021

Müller Arnaud Chenard mahlt eine ganz spezielle Sorte von Buchweizen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), bekannt als "La Harpe". Mit einer traditionellen Methode stellt er ein hochwertiges Produkt her, mit dem Crêpe-Profis problemlos arbeiten können. Wir besuchen die Moulin de la Fatigue in der Bretagne, wo es Zeit braucht, um das beste Buchweizenmehl herzustellen.

Die neuesten Videos

Landbrot
Landbrot
Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)
Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)