kyoko_plus
レシピ
20分

味噌仕立てのチーズフォンデュ

kyoko_plus , 料理系インスタグラマー

味噌を加えた和風のチーズフォンデュは後を引くおいしさ。簡単なのにみんなで楽しく囲めるパーティーメニューです。

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材料 For

  • 100 ml
  • Raclette
    乳製品
    IGP サヴォワ産ラクレットチーズ
    200 g 詳しく知る

野菜やバゲットは食べやすい大きさに切る。 ラクレットはさいころ切りにし、片栗粉をまぶしておく。 白ワイン、味噌、しょうゆ、白だしを混ぜておく。

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  • かぼちゃとさつまいもはレンジで固めに火を通し、ブロッコリーとスナップエンドウは固めに茹で、バゲットと蓮根はオリーブオイルで炒めておく。

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  • つぶしたにんにくと味噌等を混ぜた白ワインを小鍋に入れ、弱火で熱する。(お子さんがいる場合は、ワインの代わりに牛乳でも)

    kyoko_plus
  • 沸騰したら、ラクレットを2回に分けて加え、混ぜながら溶かす。

    kyoko_plus
  • 完全に溶けたら火から下ろす。

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  • 中温であたためたホットプレートにチーズの小鍋を置き、周りに野菜を彩りよく並べて、チーズを絡めながらいただく。

    kyoko_plus
  • 醤油
    醤油
    グアドループ産カソナード
    グアドループ産カソナード