レシピ
レシピ
45分
ヴァランセと柑橘類のプティ・モワルー
ほのかな酸味の軽やかな塩味系プティガトー
ゼラチンを10分間冷水で戻します。
オーブンを180度に予熱します。
大きなボウルにベーキングパウダーと小麦粉をふるいます。くぼみをつくり、卵を割り入れ、混ぜます。生クリームと溶かしバター40 gを加えます。
羊乳チーズをほぐし、生地に混ぜます。ドライレーズン（固い場合は事前に水でふやかします）とレモンの皮すりおろし、タイム、塩コショウを加えます。
バターを塗った型（またはシリコン）に生地を4分の3まで分け入れます。
20～25分オーブンで焼きます。塩味系のモワルーはアぺリティフまたはサラダを添えて前菜にどうぞ。
Pairing ペアリング
飲み物に合わせるならコレ: ロワールワイン、ヴァランセ・ブラン、アンジュ・ルージュ
