35分
フォアグラ丼
フランスの味覚、そのおいしさの象徴ともいうべきフォアグラをご飯にのせて
準備に必要な時間
15分
材料 For
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240 g
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3 大さじ
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醤油0.50 大さじ -
2 小さじ
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作り方
1
ソースを用意する。赤ワインは1/3量になるまで煮詰める。残りの材料を加え、さらに少し煮詰めたら、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。
2
フォアグラは中火のフライパンで焼き色がつくまで焼いたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。ソースを加えからめる。
3
ご飯の上にベビーリーフを敷き、フォアグラをのせ、ソースを回しかけて上に小口切りの万能ネギを散らす。
Contributor
脇 雅世
料理研究家
