Tortilla reblochon
RECETA
25 mín

Tortilla de patatas de queso Reblochon

Tersa Marín Por Tersa Marín, Blogger

He aquí una variación de la receta clásica de tortilla con queso Reblochon fundido. Un plato con el que derretir los corazones de piedra...

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Ingredientes Para

  • Sanlucar
  • 6 ud
  • 125 g
  • Olive oil and blue background
    Aceite y Oleaginosas
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
  • 80 g

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas irregulares. Calienta una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y fríelas dentro.

Tortilla
  • Pela y pica las chalotas y dóralas lentamente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

    Tortilla
  • Bate los 6 huevos en un bol y añade las patatas fritas y el sofrito de chalotas. Mezcla todo muy bien y condimenta con sal.

    Tortilla
  • Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra. Vierte la mitad de la tortilla y deja que se dore a fuego medio 2 minutos. Añade el queso reblochon cortado en láminas de medio centímetro. Vierte entonces la otra mitad de la masa de la tortilla, deja que empiece a cuajarse 1 minuto más y dale la vuelta a la tortilla ayudándote de un plato. Deja que termine de cocinarse 1 minuto más y sírvela para consumirla al instante.

    Tortilla
  • Pan Negro
    Pan Negro
    Trucha francesa
    Trucha francesa