Sopa
35 mín
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Sopa fría de guisantes con Roquefort DOP

Por Ysabel Taberner, Food Blogger

Sabroso y refrescante entrante para un caluroso día veraniego. Esta sopa fría con un toque salado de Rochefort y jamón será todo un éxito en tu mesa.  

Ingredientes Para

  • A slice of Roquefort cheese
    Roquefort DOP
  • Bayonne Ham
    Jamón de Bayona IGP
    3 lonchas Ver la ficha
  • 250 gr
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    2 cucharadas Ver la ficha
  • x 1
  • x 1
  • 625 ml

Preparación

1

En una cazuela sofríe la cebolla con un poquito de aceite durante unos 4 minutos.

2

Incorpora las patatas, el caldo y lleva a ebullición. 

3

Luego baja el fuego y pasados 10 minutos, añade los guisantes y cocina durante 5 minutos más a fuego bajo o hasta que las patatas estén tiernas.

4

Añade sal y pimienta al gusto, junto unos pedacitos de queso y tritura. 

5

Reserva una hora en la nevera. Antes de servir añade más queso por encima y una loncha de jamón por comensal.

Colaborador

Ysabel Taberner
Ysabel Taberner

Food Blogger

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