Esta receta de miniclafoutis con ciruelas mirabel y almendras es rápida y sencilla, un postre ideal de última hora. La mirabel es una variedad de ciruela procedente de la región de Lorena, y su sabor intenso, afrutado y dulce combina de maravilla con el típico clafoutis francés.
Ingredientes Para
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x 3
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100 gr
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80 gr
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50 gr
-
300 ml
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1 cucharadita
-
1 cucharadita
Preparación
1
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) con ventilador.
Lavar y cortar las ciruelas por la mitad. Después, quitar el hueso.
3
En un bol grande, batir suavemente los huevos y el azúcar con una batidora de varillas o con un tenedor hasta que quede todo bien combinado.
Añadir progresivamente la harina y la almendra molida e ir mezclando para evitar que se formen grumos.
4
Incorporar la leche y el extracto de vainilla. Debe quedar una masa relativamente líquida.
Untar con mantequilla 6-8 moldes individuales para postre, según el tamaño.
5
Verter la masa en los moldes y repartir las ciruelas por encima de manera uniforme.
6
Hornear durante 20-25 minutos. Los clafoutis estarán listos cuando los bordes estén firmes y el centro siga un poco líquido. Cuajará un poco más al enfriarse.
Sacar los clafoutis del horno y dejar que se enfríen un poco antes de servir. Espolvorear azúcar glas por encima para decorar (opcional).
© la cuisine de Géraldine
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