Disfruta de nuestra sencilla receta de Crepes Suzette: crepes suaves y untuosos bañados en una salsa de naranja con un toque de Grand Marnier. Es una de nuestras recetas de postres franceses favoritas que te garantiza un auténtico placer.
Ingredientes Para
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x 2
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100 g
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25 cl
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2 tsp
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x 2
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2 tsp
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1 cl
Preparación
1
Verter la harina en un bol y añadir los huevos. Mezclar bien. Incorporar poco a poco la leche, la mantequilla derretida y el ron. Parta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y utilice la punta de un cuchillo para retirar las semillas. Añádelo a la masa de las tortitas.
2
Unte la sartén para panqueques con un poco de mantequilla a fuego alto. Con un cucharón pequeño, vierta un poco de masa en la sartén, lo suficiente para cubrir la sartén con una capa fina. Cuando la torta comience a cuajar y los bordes se desprendan con facilidad, utilice una espátula para darle la vuelta o voltearla en la sartén. Cocinar por el segundo lado durante 1-2 minutos. Continuar hasta que se utilice toda la masa.
3
Lavar y secar las naranjas. Retire la cáscara de las naranjas y colóquela en otra sartén. Cortar las naranjas por la mitad. Exprímalos y añada su jugo a la cáscara en la sartén. Añadir las 5 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños, así como el azúcar y el Grand Marnier. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante un minuto como máximo. (Bonus: flambea la salsa con un soplete y vierte la salsa flameante sobre los crêpes) Dobla las tortitas en cuartos. Dividirlos en 4 platos y rociar con la salsa de naranja. ¡Come inmediatamente!
Para ser emparejado con
Vino espumoso: Crémant d'Alsace.
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