Elbow macaroni with cooked ham and black truffle
30 mín
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Coquillettes con jamón cocido de París y trufa negra

Pastas cocidas en caldo y queso para darles más sabor. Una receta sabrosa y sencilla, con un delicioso sabor a trufa del Perigord. Bon appétit! 

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

  • Jambon
    Jamón cocido superior Label Rouge
    4 lonchas Ver la ficha
  • Truffe
    Trufa negra del Périgord
  • Olive oil and blue background
    Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence
    1 cucharada Ver la ficha
  • 500 g
  • 50 g
  • 2 L
  • 10 ramitas
  • Cévennes sweet onion
    Cebolla dulce de las Cevenas DOP

Preparación

1

Pelar y picar finamente las chalotas (o las cebollas). Freírlas en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.

2

Añadir las coquillettes y cubrir con el caldo. Cocinar durante 10 minutos hasta que la pasta esté al dente. A continuación, añadir la mantequilla y salpimentar.

3

Cortar el jamón en tiras. Cortar las trufas en pequeñas virutas.  Añadir a la cacerola y aliñar con el cebollino picado por encima.

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