DE-recipe-quiche1
REZEPT
45 Min.

Wirsing-Quiche mit Crème fraîche

Laura Lammel von Laura Lammel, Bloggerin

Schnell gezaubert ist diese Quiche warm als auch kalt serviert ein Genuss!

Rate this recipe! 329
Average: 3.2 (52 votes)

Zutaten für

  • 250 g
  • Butter
    Milchprodukte
    Butter aus Charentes-Poitou AOP
    100 g Produkt ansehen
  • Organic Eggs
    x3
  • Sel de Guérande
    Saucen und Gewürze
    Fleur de sel de Guérande IGP
  • Wirsing auf orangem Hintergrund
    250 g
  • 100 ml
  • 100 g
  • Creme fraiche in a bowl
    Milchprodukte
    Crème fraîche (AOP)
    50 gr Produkt ansehen

Mehl, Butter, 1 Ei, Salz und etwas Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut verkneten. Anschließend etwa 10 bis 15 Minuten kurz ruhen lassen. Inzwischen den Wirsing waschen und in kleine Stücke schneiden.

Quiche-Belag

Das Tolle an einer leckeren Quiche ist, dass du den Belag ganz nach deinem Geschmack variieren kannst. Deiner Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt! Quasi jedes Gemüse, das du in deinem Kühlschrank findet, lässt sich anstelle von oder zum Wirsing auf die Quiche geben. So kannst du deine Quiche stets mit frischem Gemüse der Saison füllen. Wie wäre es zum Beispiel mit Möhren, Paprika, Zuchini, Pilzen, Lauch, Kürbis oder Spargel?

Wirsing-Quiche Step 1&2
  • Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen und vorsichtig in einer gefetteten Quiche Form auslegen – bitte darauf achten, dass der Teig auch am Rand verteilt wird. Mit einer Gabel auf dem gesamten Teig viele Löcher stechen, damit der Teig luftig wird.

    Wirsing-Quiche Step 3&4
  • Alle restlichen Zutaten in einer Schale miteinander verquirlen, das wird der Überguss. Nun den geschnittenen Wirsing auf dem Teig in der Quiche-Form gleichmäßig verteilen.

    Wirsing-Quiche Step 5&6
  • Anschließend den Überguss gleichmäßig über den Wirsing gießen.
     

    Wirsing-Quiche Step 7
  • Den Backofen 180°C Umluft vorheizen und die Quiche für etwa. 30 Minuten backen. Fertig!

    Wirsing-Quiche
  • Olive oil and blue background
    Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)
    Olive oil and blue background
    Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)