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REZEPT
1 Std. 15 Min.

Weihnachtskuchen mit Maronencreme und kandierten Orangen

Ein festlicher französischer Nachtisch, der einfach zuzubereiten ist. 

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Zutaten für

  • Organic Eggs
    x6
  • Butter
    Milchprodukte
    Butter aus Charentes-Poitou AOP
    1 tsp Produkt ansehen
  • Creme fraiche in a bowl
    Milchprodukte
    Crème fraîche (AOP)
    40 g Produkt ansehen
  • 200 g
  • 200 g
  • Crème de marron
    Süße Produkte
    Maronencreme
    250 g Produkt ansehen
  • 60 gr

en Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Einen Schneeschlagkessel oder eine große Schüssel und die Schneebesen eines Handmixers ins Gefrierfach stellen. Die Eier in einen zweiten Schneeschlagkessel oder eine große Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und 5 Minuten mit der Hand schlagen. Den Schneeschlagkessel in ein Wasserbad stellen und die Masse weiterschlagen, bis sie weiß wird (ca. 10 Minuten). Das Mehl sieben und allmählich unter die Eiermasse heben. 

Step 1
  • Eine rechteckige Biskuitform mit der Butter fetten und mehlen. Die Masse in die Form gießen und ca. 30 Minuten backen. Den Biskuit abkühlen lassen, in der Breite in drei jeweils 8 cm x 24 cm große Streifen schneiden. 

    Step 2
  • Den Schneeschlagkessel und die Schneebesen aus dem Gefrierfach nehmen. Den Rahm in den Schneeschlagkessel gießen und aufschlagen. Die Maronencreme vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Die Hälfte der kandierten Orangen würfeln und der Masse beifügen. 

    Step 3
  • Einen Biskuitstreifen auf den Servierteller legen. Darauf eine Schicht Maronenrahm verteilen. Mit dem zweiten Biskuitstreifen bedecken, darauf wieder eine Schicht Maronenrahm verteilen. Mit dem dritten Streifen bedecken. Den restliche Maronenrahm auf dem Kuchen verstreichen. Die übrigen kandierten Orangen in dünne Scheiben schneiden und den Kuchen damit dekorieren. Servieren. 

    Step 4
  • Passt zu...

    Natürlicher Süßwein: Muscat du Cap Corse, Muscat de Beaumes-de-Venise. 

    Limousin Apple in a green background
    Apfel aus dem Limousin (AOP)
    Cévennes sweet onion
    Milde Zwiebel aus den Cevennen