
REZEPT
Einmal ein anderes Rezept, das noch dazu herrlich nach Meer schmeckt
Das Auffangblech aus dem Ofen nehmen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Austern öffnen. Das Wasser in den Austern abgießen, aber die oberen Schalenhälften aufbewahren. Das grobe Salz auf dem Auffangblech verteilen. Die Austern in der Schale darauflegen.
Die Algen mit der Schale bedecken. 6 Minuten im Ofen garen. Nach dem Garen die oberen Schalen entfernen. Die Austern auf vier Tellern auf grobem Salz anrichten. Sofort servieren.
Weißwein Saumur