Gefüllte Brezeln
REZEPT
30 Min.

Überbackene, gefüllte Brezeln mit Emmentaler und Kümmel

DE-author-veggielicious von veggielicious , gemüse. fotos. rezepte.

Mit Käse Überbackenes schmeckt doch meist gleich nochmal so gut, oder? Ganz besonders, wenn sich französischer Emmentaler mit den milden Zwiebeln aus den Cevennen vermählt! Der deftige Brezel-Snack passt zu einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier.

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Zutaten für

  • Cévennes sweet onion
    Früchte und Gemüse
    Milde Zwiebel aus den Cevennen
    500 g Produkt ansehen
  • Butter
    Milchprodukte
    Butter aus Charentes-Poitou AOP
    3 EL Produkt ansehen
  • Emmental
    Milchprodukte
    Emmental de Savoie IGP
    125 g Produkt ansehen
  • x 1
  • 50 g
  • 1 TL
  • Sel de Guérande
    Saucen und Gewürze
    Fleur de sel de Guérande IGP
  • x 4

Alles bereit?

Gefüllte Brezeln
  • veggielicious

    Für die Füllung die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden

    Gefüllte Brezeln
  • veggielicious

    In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebelringe darin 5-8 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich und leicht gebräunt sind

    Gefüllte Brezeln
  • veggielicious

    Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen. Emmentaler Käse grob reiben. Käse, Ei und Sahne zu den Zwiebeln geben und mit Kümmel, Fleur de sel und Pfeffer würzen

    Gefüllte Brezeln
  • veggielicious

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen.

    Gefüllte Brezeln
  • veggielicious

    Die Brezeln im Ofen 5-10 Minuten backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist. Herausnehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

    Rübenkraut
    Rübenkraut
    Charoluxe-Rindfleisch
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