REZEPT
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15 Min.
Mayonnaise
von Géraldine Leverd
, Bloggerin
Die Mayonnaise lässt sich nicht nur zu allerlei Gerichten und Rohkost genießen, sondern ist auch die Basis für viele andere Saucen!
Zutaten für
- 300 ml
- x 2
- 0.50 EL
-
Die Zutaten sollten ein bis zwei Stunden vor der Zubereitung auf Raumtemperatur gebracht werden.
In einer Schüssel die Eigelbe, den Weißweinessig, den Dijon-Senf und das Salz verrühren. Mit einem Schneebesen kurz aufschlagen.
Dann nach und nach das Öl hinzufügen und dabei weiter kräftig aufschlagen. Es ist wichtig, das Öl besonders am Anfang langsam hinzuzufügen.
