45 min

Lebkuchen-Gratin

Name: Lebkuchen-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125.00 g Sahne; 125.00 ml Milch; x 3.00 Eier (M); 50.00 g Zucker; 1.00 Prise Salz; 0.50 TL Zimtpulver; 200.00 g Lebkuchen (auch altbacken, z.B. Elisenlebkuchen oder Printen); x 2.00 kleine säuerliche Äpfel; 2.00 EL Zitronensaft; Butter für die Form; 3.00 EL Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO

Von veggielicious.de , gemüse. fotos. rezepte.

Du hast Lebkuchen übrig, die vielleicht ob der vielen Adventsleckereien trocken geworden sind? Das trifft sich bestens, dann kannst du sie in diesem Gratin zu einer kleinen Köstlichkeit veredeln. Natürlich kannst du den Gratin auch mit frischen Lebkuchen zubereiten! Der fix zubereitete Gratin schmeckt als winterliches Dessert oder in einer nachmittäglichen Kaffeerunde. Wenn nur Erwachsene am Tisch sitzen, dann kannst du Äpfel und Lebkuchen vor dem Backen mit etwas Calvados beträufeln.

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

Sahne 125 g
Milch 125 ml
Eier (M) x 3
Zucker 50 g
Salz 1 Prise
Zimtpulver 0.50 TL
Lebkuchen (auch altbacken, z.B. Elisenlebkuchen oder Printen) 200 g
kleine säuerliche Äpfel x 2
Zitronensaft 2 EL
Butter für die Form
Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)

3 EL Zum Produkt

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Zubereitung

Alles bereit?

Für das Gratin Sahne, Milch, Eier, Zucker Salz und Zimt verquirlen. Die Lebkuchen halbieren. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Eine Auflaufform einfetten. Lebkuchen und Apfel abwechselnd hineinschichten, die Eier-Sahne-Mischung darübergießen und 15 Minuten durchziehen lassen.

Die Walnusskerne grob hacken und darauf streuen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Die Form in den Ofen schieben und das Gratin in ca. 30 Minuten goldbraun backen, dabei zwischendurch abdecken. Die Form aus dem Ofen nehmen und das Gratin servieren.