Veau a la poire
REZEPT
45 Min.

Grenadins vom Kalb mit gebratenen Pastinaken und Birnen

Eine einfache, aber sehr leckere süß-saure Kombination, die auf der Zunge zerschmilzt.

Rate this recipe! 895
Average: 4.4 (8 votes)

Zutaten für

  • x 2
  • x 2
  • x 1
  • Butter
    Milchprodukte
    Butter aus Charentes-Poitou AOP
    1 Flocke Produkt ansehen
  • Veau fermier
    Fleischprodukte
    Limousin-Kalb IGP Label Rouge
    4 Grenadins Produkt ansehen
  • PDO Vosges Pine Honey
    Süße Produkte
    Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)
    2 EL Produkt ansehen
  • 1 schuss

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Pastinaken schälen und der Länge nach vierteln.

Step 1
  • Die Zitrone halbieren. Die Birnen schälen, vierteln und mit einer Zitronenhälfte einreiben, damit sie nicht braun werden.

    Step 2
  • In der Pfanne eine Flocke Butter und einen Schuss neutrales öl erhitzen. Die Grenadins auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in ein Bratgeschirr legen. In der Pfanne die Pastinaken mit dem Honig braten.

    Step 3
  • Die Pastinaken aus der Pfanne nehmen und in das Bratgeschirr legen. Die Birnenviertel und die beiden Zitronenhälften dazulegen. 25 bis 30 Minuten im Ofen braten. Nach dem Garen das Gericht sofort servieren.

    Step 4
  • Passt zu...

    Weißwein: Bergerac.

    Sahne
    Sahne
    Fleur de sel de Guérande IGP
    Fleur de sel de Guérande IGP