50 min

Gefüllte Halloween-Kürbisse

Name: Gefüllte Halloween-Kürbisse
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: x 4.00 mini pumpkins; x 4.00 eggs; 200.00 ml Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; x 1.00 Saucisse de Montbéliard PGI; x 1.00 Cévennes Sweet Onion PDO; 4.00 sprigs chive; 30.00 g pumpkin seeds

Schon lange keine Halloween-Kürbisse mehr geschnitzt? Dann versuch‘s doch mal hiermit: Kürbisse aushöhlen und eine tolle Halloween-Köstlichkeit zaubern!

Zutaten Für

Mini-Kürbisse x 4
Eier x 4
Sahne

200 ml
Montbéliard-Wurst IGP

x 1 Zum Produkt
Milde Zwiebel aus den Cevennen

x 1 Zum Produkt
Schnittlauch 4 Stängel
Kürbiskerne  30 g

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Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen. 

Den „Deckel“ quer vom Kürbis abschneiden. Kerne mithilfe eines Esslöffels entfernen. Kürbisse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit Olivenöl beträufeln. 15 Minuten im Ofen backen.

Montbéliard-Wurst stückig schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Mit den Wurststücken in der Pfanne anbraten. 

Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Sahne gleichmäßig in die Kürbisse verteilen. 1 Löffel Zwiebel-/Wurst-Mischung hinzugeben. Je 1 Ei in einen Kürbis schlagen. 

Mit Kürbiskernen bestreuen. 

Den Ofen auf 160 °C herunterschalten und 10 Minuten backen. 

Anschließen die Eier mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. 