20 min

Gefüllte Eier

Name: Gefüllte Eier
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: für 12 gefüllte Eierhälften:; 1.00 Prise Piment d'Espelette PDO; 100.00 g Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 3.00 EL Burgundy Mustard PGI; 1.00 EL Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO; x 6.00 Eier, Größe M; 2.00 EL eingelegte, saure Zwiebeln; x 1.00 Schalotte, geschält, fein gehackt; 2.00 Prisen Fleur de Sel; x 6.00 Cornichons; Pfeffer

Von Sandy Neumann, Bloggerin

Gefüllte Eier sind so etwas wie eine kulinarische Wunderwaffe. Oft ist es das, was als Erstes vom Buffet verschwunden ist. Die Füllung lässt sich beliebig anpassen. Ein Klassiker, der auch einen guten Mittags-Snack abgibt, sind gefüllte Eier mit Crème fraîche, Senf, Cornichons und eingelegten Zwiebeln.

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

für 12 gefüllte Eierhälften:
Saucen und Gewürze

Piment d'Espelette (AOP)

1 Prise Zum Produkt
Crème fraîche (AOP)

100 g Zum Produkt
Saucen und Gewürze

Burgunder Senf – „Moutarde de Bourgogne IGP“

3 EL Zum Produkt
Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)

1 EL Zum Produkt
Eier, Größe M x 6
eingelegte, saure Zwiebeln 2 EL
Schalotte, geschält, fein gehackt x 1
Fleur de Sel 2 Prisen
Cornichons x 6
Pfeffer