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Ziegenfrischkäse-Board mit Birne, Thymianhonig, Walnüssen & Za’atar-Blätterteigstangen

Name: Ziegenfrischkäse-Board mit Birne, Thymianhonig, Walnüssen & Za’atar-Blätterteigstangen
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 0.50 Rolle Blätterteig; x 1.00 Eigelb; Za’atar; etwas Meersalz; 2.00 Zweige Thymian; 3.00 EL Honig; 1.00 kleine rote Zwiebel; 2.00 EL Zitronensaft; 40.00 g Walnüsse; x 1.00 Birne; 300.00 g Ziegenfrischkäse; 1.00 Flasche Crémant d'Alsace PDO

Dieses Ziegenfrischkäse-Board mit Birne, Thymianhonig, Walnüssen und knusprigen Za’atar-Blätterteigstangen ist die perfekte Begleitung zu einem Glas Crémant d’Alsace Rosé.

Zubereitungszeit

8 min

Zutaten Für

Blätterteig 0.50 Rolle
Eigelb x 1
Za’atar
etwas Meersalz
Thymian 2 Zweige
Honig 3 EL
Zwiebel 1 kleine rote
Zitronensaft 2 EL
Walnüsse 40 g
Birne x 1
Ziegenfrischkäse 300 g
Crémant d'Alsace (AOC)

1 Flasche Zum Produkt

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blätterteig in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mit Eigelb bestreichen, mit Za’atar und Meersalz bestreuen, vorsichtig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 12–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Thymianblätter abzupfen und mit dem Honig mischen. Rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Birne halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Ziegenfrischkäse mit einem kleinen Löffel auf einen Teller streichen. Mit Thymianhonig, Birnen, Walnüssen und eingelegten roten Zwiebeln dekorieren. Mit den Za’atar-Blätterteigstangen und einem Glas Crémant d'Alsace Rosé servieren.