15 min

Französische Käseplatte

Name: Französische Käseplatte
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250.00 gr Brie de Meaux PDO; 100.00 gr Mascarpone; 50.00 gr Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO; 2.00 sprigs Fresh parsley; 4.00 sprigs Fresh thyme; x 5.00 Chive stalks; Fresh bread; 200.00 gr French goat’s cheese; 20.00 gr Onion confit; Olive oil; 200.00 gr Emmental de Savoie PGI; 50.00 gr Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO; 200.00 gr Comté PDO; 100.00 gr Nyons Black Olives PDO; 50.00 gr French fig jam; 50.00 gr French black cherry jam; Small toasted baguette slices; x 1.00 Camembert de Normandie PDO; Lavender honey; Fresh thyme; 200.00 gr Morbier; 100.00 gr French pickled gherkins; 50.00 gr Onion confit; Walnut bread; 200.00 gr Roquefort PDO; 100.00 gr Fresh figs; honey; Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO

🧀Hmmm – was könnte es Köstlicheres geben als eine Käseplatte, die man in guter Gesellschaft genießt! Diese französischen Käsesorten vereinen eine Vielfalt an Geschmäckern und Texturen – von mild bis kräftig und von weich bis fest. Da ist für jeden etwas dabei! Mit Obst, Konfitüre und knusprigem Brot serviert, ist diese Platte ideal für den gemeinsamen Genuss bei einem geselligen Beisammensein mit Freunden oder der Familie. 🥖🍯

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

Brie de Meaux mit Kräutern und Walnüssen
Brie de Meaux AOP

250 gr Zum Produkt
Mascarpone 100 gr
Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)

50 gr Zum Produkt
frische Petersilie 2 Stängel
frischer Thymian 4 Stängel
Schnittlauch 5 Stängel
essbare Blüten
Weitere Zutaten für die perfekte Käseplatte
französischer Ziegenfrischkäse 200 gr
Zwiebelconfit 20 gr
Olivenöl
Emmental de Savoie mit sommerlicher Garnitur
Emmental de Savoie IGP

200 gr Zum Produkt
Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)

50 gr Zum Produkt
Junger Comté mit Oliven aus Nyons und Konfitüre aus Feigen und Schwarzkirschen
Comté AOP

200 gr Zum Produkt
Schwarze Oliven aus Nyons AOP

100 gr Zum Produkt
French fig jam 50 gr
Konfitüre aus französischen Feigen 50 gr
getoastete Baguette-Scheiben
Camembert mit frischen Kräutern und Honig
Camembert aus der Normandie

x 1 Zum Produkt
Lavendelhonig
frische Thymianzweige
Morbier mit Cornichons, Zwiebelconfit und Walnussbrot
Morbier 200 gr
französische Cornichons 100 gr
Zwiebelconfit 50 gr
Walnussbrot
Den in Scheiben geschnittenen Morbier auf der Platte anrichten. Mit Cornichons, Zwiebelconfit und Walnussbrot servieren.
Roquefort AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)

200 gr Zum Produkt
frische Feigen 100 gr
Honig
Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)

Zum Produkt

Finde französische Produkte in deiner Nähe

Zubereitung

Brie de Meaux mit Kräutern und Walnüssen

1.Die Petersilie, den Thymian und den Schnittlauch fein hacken. Die Walnüsse ebenfalls hacken. In einer Schüssel den Mascarpone mit den Kräutern und den gehackten Nüssen vermischen.

2. Den Brie de Meaux vorsichtig quer in zwei Hälften schneiden. Eine dicke Schicht der Mischung als Füllung auf eine Hälfte geben, mit der anderen Brie-Hälfte verschließen und festdrücken.

3. Den gefüllten Brie in Plastikfolie wickeln und mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen.

Weitere Zutaten für die perfekte Käseplatte

Den Ziegenfrischkäse auf der Platte anrichten und das Zwiebelconfit hinzufügen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Emmental de Savoie mit sommerlicher Garnitur

Den in Scheiben geschnittenen Emmentaler auf der Platte anrichten. Rundherum mit Walnüssen garnieren.

Junger Comté mit Oliven aus Nyons und Konfitüre aus Feigen und Schwarzkirschen

Den in Scheiben geschnittenen Comté auf der Platte anrichten. Mit Oliven aus Nyons, Feigen- und Schwarzkirschkonfitüre servieren. Dazu passen getoastete Baguette-Scheiben.

Camembert mit frischen Kräutern und Honig

Den Camembert aufschneiden, mit Lavendelhonig beträufeln und mit einigen frischen Thymianzweigen bestreuen. Dazu frische Früchte reichen.

Morbier mit Cornichons, Zwiebelconfit und Walnussbrot

Den in Scheiben geschnittenen Morbier auf der Platte anrichten. Mit Cornichons, Zwiebelconfit und Walnussbrot servieren.

Roquefort mit frischen Feigen, Honig und Walnusskernen

Den in Scheiben geschnittenen Roquefort auf der Platte anrichten. Mit etwas Honig beträufeln und mit frischen Feigen und Walnusskernen servieren.
Dazu passt: Landbrot und Baguette mit ganzen Getreidekörnern.