Thin apple and salted butter caramel tart

30 min

Feine Apfeltarte mit Karamell und gesalzener Butter 

Name: Feine Apfeltarte mit Karamell und gesalzener Butter
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: x 4.00 Limousin Apples PDO; 1.00 block flacky pastry dough; 2.00 tbsp Brown sugar; For the caramel sauce; 80.00 g half-salted butter; 160.00 g sugar; 200.00 ml single cream (light cream)

In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg From France

Ein flockiger, knuspriger Teig, kombiniert mit natürlich süßen, schmackhaften Äpfeln. Ein sehr einfaches Rezept für Jung und Alt!
Es erinnert an wunderbare Kindheitserinnerungen, nicht wahr?

Zutaten Für

Apfel aus dem Limousin (AOP)

x 4 Zum Produkt
Blätterteig 1 Pkg.
Rohrzucker 2 EL
für die Karamellsoße 
leicht gesalzene Butter 80 g
Zucker  160 g
Sahne 200 ml

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Zubereitung

Bereite die Karamellsoße zu. Schmilz den Zucker ohne Rühren in einem Topf bei schwacher Hitze. Füge dann die leicht gesalzene Butter hinzu und rühre mit einem Holzlöffel solange, bis die Mischung eindickt. Gib dann die Sahne unter ständigem Rühren hinzu. Lasse das Karamell abkühlen.

Heize den Ofen auf 200 °C vor. 

Entferne das Kerngehäuse der Äpfel und schneide sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben. 

Rolle den Blätterteig 3 mm dick aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 

Ordne die Äpfel gleichmäßig an und spare an den Rändern 1 cm aus. Bestreue das Ganze mit Rohrzucker.

Backe den Kuchen 15 Minuten im Ofen. 

Serviere die lauwarme Tarte mit dem Karamell mit gesalzener Butter.  

Bon appétit!