Banana bread final
REZEPT
1 Std. 10 Min.

Esskastanien-Bananenbrot mit Walnüssen

Sandy Neumann von Sandy Neumann, Bloggerin

Das Rezept ist ein Allrounder und hält, wenn man nicht alles auf einmal isst, einige Tage. Ob als Frühstück, Kuchen am Nachmittag oder sogar mit herzhaftem Käse, das Brot kann alles. Sowohl die Esskastanien als auch Bananen und Walnüsse sind echte Energiespender, sättigen gut und sind dabei bekömmlich.

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Zutaten für

  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Früchte und Gemüse
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
    50 g Produkt ansehen
  • Châtaigne d'Ardèche AOP
    Früchte und Gemüse
    Esskastanien aus der Ardèche (AOP)
    100 g Produkt ansehen
  • 275 g
  • 1 TL
  • 1 TL
  • 1 Prise
  • x6
  • 60 ml
  • 1 TL
  • x4
  • 10 g

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine Rührschüssel geben. Die Datteln grob hacken und zusammen mit der Mandelmilch pürieren. Nach und nach 3 Bananen und das Vanille-Extrakt dazu geben und glatt pürieren. Alles zu den trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben. Zügig verrühren bis eine glatter Teig entsteht.

Banana bread ingredients
  • Banana bread step 1
  • Die Walnüsse und Esskastanien hacken und unter den Teig rühren.

    Banana bread step 3
  • Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

    Eine Kastenform mit der Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die verbliebene Banane schälen, längs halbieren und jeweils die Hälften nochmals halbieren. Auf den Kuchen legen.

    Banana bread step 3
  • Für ca. 50 min backen. Mit einem Holzstäben testen, ob das Bananenbrot durchgebacken ist.

    Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

    FR_Cider
    PDO Pays d'Auge Cider
    Le calvados Pays d’Auge AOC est une boisson alcoolisée (40 °) produite par distillation de cidre. Pommes issues de vergers normands (Pays d’Auge)
    Calvados Pays d'Auge AOC