Farine de blé noir de Bretagne IGP

Buchweizen ist eine Pseudogetreideart. Er gehört wie Sauerampfer und Rhabarber zur Familie der Knöterichgewächse. Aber in Bezug auf seinen Nährwert ähnelt er dem Weizen und ermöglicht es, Mehl herzustellen. Er stammt aus Kleinasien und wird seit dem 15. Jahrhundert in der Bretagne angebaut. Seine Hochzeit verzeichnete er im 19. Jahrhundert, als er zu einem der Pfeiler der bretonischen Küche wurde. Die genügsame Pflanze gibt sich mit kargen Böden zufrieden und benötigt keine Pflanzenschutzmittel. Ende des 19. Jahrhunderts entfielen 20 % der Anbauflächen in den Departements Côtes-d'Armor und Ille-et-Vilaine sowie ein Drittel der Flächen im Morbihan auf das Pseudogetreide. Aber im 20. Jahrhundert verlor Buchweizen allmählich seine Bedeutung. Die Erzeuger, die den Anbau dieser traditionellen Nutzpflanze und das damit verbundene Know-how erhalten wollten, schlossen sich zusammen und gründeten die Association Farine Blé Noir de Bretagne. 2010 wird dem Anbaugebiet schließlich auch eine geschützte geografische Angabe IGP verliehen.

Sie gewährleistet den Verbrauchern, dass der Buchweizen in der Bretagne angebaut, gelagert und gemahlen wurde (einschließlich der historischen Bretagne, die sich auch auf das heutige Departement Loire-Atlantique erstreckte). Zudem stellt sie sicher, dass keine Pflanzenschutzmittel eingesetzt wurden und dass das Mehl von der Mühle zum Feld rückverfolgt werden kann.