Classiques revisités

C’est la saison des carottes françaises, le moment parfait pour savourer leur goût doux et naturel dans un plat chaleureux. Inspirée de la traditionnelle soupe de Crécy, cette soupe de carottes onctueuse est épaissie avec un peu de riz pour obtenir une texture veloutée et suffisamment consistante. Idéale pour l’automne, elle se prête parfaitement aux décorations d’Halloween : sa belle couleur orangée rappelle celle des citrouilles, et sa surface lisse permet de tracer facilement des motifs en toile d’araignée à la crème, agrémentés d’une petite araignée en olive noire pour un effet effrayant et amusant à la fois. 

• Automne
• Halloween
• Légumes