Ein genussvoller Dip!
Zubereitungszeit
15 min
Zutaten Für
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25 ml
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x 1
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25 gr
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1 gr
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1 gr
Zubereitung
1
Die Linsen mit dem Lorbeerblatt in kaltes Wasser geben (1 Teil Linsen, 3 Teile Wasser), zum Kochen bringen und 20 min bei niedriger Hitze köcheln lassen. Abtropfen lassen und dabei etwas Kochwasser beiseitestellen. Lorbeerblatt herausnehmen.
2
Die Linsen mit dem Kochwasser, dem Zitronensaft, dem Kreuzkümmel, der Mandelcreme, Salz und einer Prise Espelette-Pfeffer in das Gefäß des Standmixers geben. Alles mixen und dabei ein wenig Olivenöl hinzugeben, damit eine cremige Masse entsteht.
3
Mit einer Prise Espelette-Pfeffer dekorieren.
4
Zum Aperitif genießen, auf Brot, rohen Gemüsesticks …
Dazu passt
Passende Weine: Weißweine Arbois Blanc und Côte du Jura Blanc.
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