40 min
Französische Zwiebelblinis
Köstlich luftig und knusprig - zum Brunch oder als leichter Snack sind diese französischen Zwiebel-Blinis unschlagbar. Das Beste: Sie sind auch unglaublich schnell zubereitet. In 30 Minuten oder weniger stehen sie auf dem Tisch!
Zubereitungszeit
25 min
Zutaten Für
-
x 2
-
150 g
-
x 2
-
10 g
-
200 ml
-
1 Prise
-
1 Flocke
Zubereitung
1
Die Hefe in 2 EL lauwarmer Milch auflösen.
2
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen. Salz, Eigelb und
Hefe hineingießen.
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3
Kräftig vermischen und dabei langsam die Milch hinzufügen.
Bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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4
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig mischen.
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5
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 bis 3 Zwiebelscheiben bräunen. Dabei genug Platz zwischen den Scheiben lassen.
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6
Die Zwiebelscheiben umdrehen und mit einem Löffel Bliniteig bedecken. 2 Minuten braten, dann die Blinis umdrehen und bräunen lassen.
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