Blini
REZEPT
40 Min.

Französische Zwiebelblinis

Köstlich luftig und knusprig - zum Brunch oder als leichter Snack sind diese französischen Zwiebel-Blinis unschlagbar. Das Beste: Sie sind auch unglaublich schnell zubereitet. In 30 Minuten oder weniger stehen sie auf dem Tisch!

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Zutaten für

  • x2
  • 150 g
  • x2
  • 10 g
  • 200 ml
  • 1 Prise
  • 1 Flocke
In Zusammenarbeit mit  Interfel

Die Hefe in 2 EL lauwarmer Milch auflösen.

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  • Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen. Salz, Eigelb und

    Hefe hineingießen.

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    Kräftig vermischen und dabei langsam die Milch hinzufügen.
    Bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

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    Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig mischen.

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    Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und 2 bis 3 Zwiebelscheiben bräunen. Dabei genug Platz zwischen den Scheiben lassen.

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    Die Zwiebelscheiben umdrehen und mit einem Löffel Bliniteig bedecken. 2 Minuten braten, dann die Blinis umdrehen und bräunen lassen.

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    PDO Vosges Pine Honey
    Tannenhonig aus den Vogesen (AOP)
    Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)