Croque_monsieur
REZEPT
33 Min.

Croque-Monsieur mit Roquefort und Walnüssen

Eine originelle Version des französischen „Croque-Monsieur“, die alle Fans von geschmolzenem Käse begeistern wird. 

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Zutaten für

  • A slice of Roquefort cheese
    Milchprodukte
    Roquefort AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)
    150 g Produkt ansehen
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Früchte und Gemüse
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
  • 100 gr
  • x8
  • x2

In einer Gabel 60 gr Butter mit dem Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. In einem Mörser die Walnusskerne grob mahlen und mit der Roquefort-Butter mischen. 

Die 8 Scheiben Brioche-Brot jeweils auf einer Seite mit Butter bestreichen. Auf vier Scheiben Brot, auf die nicht gebutterten Seiten, jeweils eine halbe Scheibe Schinken legen und die Roquefort-Butter mit den Nüssen auf dem Schinken verteilen. Die Sandwiches mit einer zweiten Scheibe Brioche-Brot schließen (mit der gebutterten Seite nach außen). 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Croques-Monsieur in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten 3 Min goldbraun braten. 

Die Sandwiches anschließend auf den Grill des Herds legen und etwa 7 Min in den Ofen stellen, sodass sie schön braun werden. 

Mit einem mit Walnussöl zubereiteten Friséesalat servieren. 

Passt zu...

Monbazillac oder Gewürztraminer

Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
Châtaigne d'Ardèche AOP
Esskastanien aus der Ardèche (AOP)