Croque_monsieur
REZEPT
33 Min.

Croque Monsieur mit Roquefort und Walnüssen

Eine originelle Version des französischen „Croque Monsieur“, die alle Fans von geschmolzenem Käse begeistern wird. 

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Zutaten für

  • A slice of Roquefort cheese
    Milchprodukte
    Roquefort AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)
    150 g Produkt ansehen
  • Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts
    Früchte und Gemüse
    Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)
  • 100 g
  • x8
  • x2

In einer Gabel 60 gr Butter mit dem Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. In einem Mörser die Walnusskerne grob mahlen und mit der Roquefort-Butter mischen. 

Die 8 Scheiben Brioche-Brot jeweils auf einer Seite mit Butter bestreichen. Auf vier Scheiben Brot, auf die nicht gebutterten Seiten, jeweils eine halbe Scheibe Schinken legen und die Roquefort-Butter mit den Nüssen auf dem Schinken verteilen. Die Sandwiches mit einer zweiten Scheibe Brioche-Brot schließen (mit der gebutterten Seite nach außen). 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Croques-Monsieur in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten 3 Min goldbraun braten. 

Die Sandwiches anschließend auf den Grill des Herds legen und etwa 7 Min in den Ofen stellen, sodass sie schön braun werden. 

Mit einem mit Walnussöl zubereiteten Friséesalat servieren. 

Passt zu...

Monbazillac oder Gewürztraminer

Vanilla
Vanille aus Tahiti
Creme fraiche in a bowl
Crème fraîche (AOP)