30 min
Bowl mit mariniertem Hähnchen, Avocado, Süßkartoffeln und Kräutern der Provence
Sorge mit diesem Pokebowl mit mariniertem Hähnchen, Süßkartoffeln und Kräutern der Provence für eine exotische Note an deinem Tisch!
Zutaten Für
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x 2
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x 2
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x 1
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x 1
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75 g
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200 g
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2 Zweige
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1 TL
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1 TL
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Zubereitung
1
Lass den Vollkornreis 40 Minuten lang in einer großen Menge gesalzenem Wasser kochen.
2
Heize den Ofen auf 200° C vor.
3
Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in große Würfel. Schneide die Paprikaschoten in dünne Scheiben und achte darauf, die weiße Haut und die Kerne zu entfernen. Verteile das Gemüse auf einem Backblech. Beträufle es mit etwas Olivenöl und gib dann die Fleur de Sel aus Guérande, die Knoblauchzehen und die Kräuter der Provence hinzu. Backe das Gemüse 30 Minuten lang im Ofen.
4
Schneide die Hähnchenfilets in kleine Stückchen. Vermische in einem luftdichten Behälter den Saft einer halben Limette mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Kreuzkümmel. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
5
Gib das Fleisch dazu und lass es mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren.
6
Teile die Avocado und zerdrücke sie mit einer Gabel in einer Schüssel. Gib den restlichen Limettensaft, das Paprikapulver und die Hälfte der gehackten Petersilie dazu. Schmecke die Zubereitung mit Salz und Pfeffer ab und stell sie zur Seite.
7
Brate das Hähnchenfleisch in einer Pfanne auf starker Flamme 3 Minuten auf jeder Seite.
8
Richte die Bowls mit dem Reis als Basis an und gib dann ein paar Stücke Hähnchenfleisch, Ofengemüse, einen Löffel schwarze Bohnen und das Avocadomus dazu. Gib ein paar frische Kräuter darüber und lass es dir schmecken.
