RECETTE
RECETTE
15 min
Verrines de poire, aux noix et au Roquefort
Une entrée apéritive en accord parfait avec un verre de banyuls.
Ingrédients Pour
-
![Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts]()
-
![A slice of Roquefort cheese]()
- x4
- 20 ml
- 5 cl
- 10 gr
Concasser les cerneaux de noix grossièrement sur une planche avec un grand couteau. Ecraser le fromage à la fourchette et le mélanger délicatement avec les cerneaux de noix. Ajouter le vin de banyuls et mélanger de nouveau.
Couper les poires en 2. Les peler, enlever le centre avec les pépins et couper la chair en dés. Réserver dans un bol avec le jus de citron.
Dans 4 verrines, déposer en alternance, une couche de poire et une couche de fromage, en terminant par du fromage. Décorer chaque verrine de 2 brins de ciboulette lavés et séchés.
Servir aussitôt.
A accorder avec
vin de banyuls.
