You'll love these deliciously crunchy sweet-and-savory fritters.
RECETTE
30 min

Röstis d'oignons aux deux pommes

On craque pour ces galettes sucrées-salées délicieusement croustillantes. 

Rate this recipe! 409
Average: 3.8 (18 votes)

Ingrédients Pour

  • Limousin Apple in a green background
    Fruits & Légumes
    Pomme du Limousin AOP
  • Cévennes sweet onion
    Fruits & Légumes
    Oignon doux des Cévennes AOP
  • x4
  • 2 cuill. à soupe
  • 1 cuill. à soupe
  • Organic Eggs
    x2
  • x4

Eplucher les pommes de terre, la pomme et l'oignon. Puis les râper. Presser la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus. Déposer le tout dans un saladier.

Rincer la ciboulette et la ciseler. 

Ajouter les œufs et la farine dans le saladier et mélanger pour donner plus de consistance. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette et mélanger de nouveau. 

Dans une grande poêle, verser l’huile. Chauffer. À l'aide d'une grande cuillère, disposer la préparation dans la poêle en l'aplatissant pour obtenir des galettes. Retourner de temps en temps les galettes afin d'avoir une cuisson parfaite. Les sortir de la poêle lorsqu'elles sont bien dorées et encore moelleuses au cœur. 

Ajouter une pincée de sel et servir. 

 

 

A accorder avec

Cidre brut.

Butter
Beurre AOP Charentes-Poitou
Organic Eggs
Oeufs
Voir la recette