Le moelleux aux prunes, voilà un gâteau qui célèbre vraiment la saison. Dégustez-en une tranche avec votre café du matin ou servez-le chaud en dessert. Les prunes françaises comprennent les Reines-Claudes, les Mirabelles, les Quetsch, les Ente, et bien d'autres encore. Vous pouvez en trouver de toutes les couleurs pour un gâteau multicolore
Ingrédients Pour
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1 poignée
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250 g
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100 g
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15 cl
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80 g
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x 2
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100 g
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100 g
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100 g
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Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C. Préparez l’appareil à crumble : dans un saladier, mélangez 100 g de farine, 100 g de cassonade, 100 g de poudre de noisettes, 100 g de beurre ramolli. Sablez le mélange du bout des doigts.
2
Dans un autre saladier, fouettez 2 œufs avec la cassonade. Ajoutez 15cl de lait, la pulpe de vanille et mélangez. Ajoutez 90 g de beurre fondu. Ajoutez 250 g de farine tamisée et ½ sachet de levure. Mélangez énergiquement puis ajoutez les prunes. Incorporez-les délicatement dans l’appareil. Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré.
3
Préparez la pâte: Prélevez la pulpe de la gousse de vanille. Coupez les prunes en quartiers.
4
Placez l’appareil à crumble sur le dessus. Ajoutez une poignée de noisettes concassées.
5
Enfournez environ 1h à 160°C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe du couteau au centre du gâteau.
