Plums cake
RECETTE
1 h 30 min

Moelleux aux prunes crumble noisettes

Le moelleux aux prunes, voilà un gâteau qui célèbre vraiment la saison. Dégustez-en une tranche avec votre café du matin ou servez-le chaud en dessert. Les prunes françaises comprennent les Reines-Claudes, les Mirabelles, les Quetsch, les Ente, et bien d'autres encore. Vous pouvez en trouver de toutes les couleurs pour un gâteau multicolore 

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Ingrédients Pour

  • Prunes
    Fruits & Légumes
    Prunes françaises
    x 12 Voir la fiche
  • 1 poignée
  • 250 g
  • 100 g
  • 15 cl
  • Vanilla
    Sauces & condiments
    Vanille de Tahiti
    1 gousse Voir la fiche
  • 80 g
  • x 2
  • 100 g
  • 100 g
  • 100 g
  • Butter
    Produits laitiers
    Beurre AOP Charentes-Poitou
    100 g Voir la fiche
En partenariat avec   Interfel

Préchauffez le four à 160°C. Préparez l’appareil à crumble : dans un saladier, mélangez 100 g de farine, 100 g de cassonade, 100 g de poudre de noisettes, 100 g de beurre ramolli. Sablez le mélange du bout des doigts.

Dans un autre saladier, fouettez 2 œufs avec la cassonade. Ajoutez 15cl de lait, la pulpe de vanille et mélangez. Ajoutez 90 g de beurre fondu. Ajoutez 250 g de farine tamisée et ½ sachet de levure. Mélangez énergiquement puis ajoutez les prunes. Incorporez-les délicatement dans l’appareil. Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré. 

Préparez la pâte: Prélevez la pulpe de la gousse de vanille. Coupez les prunes en quartiers. 

Placez l’appareil à crumble sur le dessus. Ajoutez une poignée de noisettes concassées.  

Enfournez environ 1h à 160°C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe du couteau au centre du gâteau.  

Salade verte
Salade verte
Bœuf Blond d’Aquitaine Label Rouge
Bœuf Blond d’Aquitaine Label Rouge