RECETTE
RECETTE
30 min
Fondant à la crème de châtaigne
Délicieux au goûter comme en dessert, il associe la châtaigne et le chocolat.
Battre les œufs, ajouter la crème de châtaignes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat, à feux très doux. Les incorporer au mélange précédent.
Garnir un moule à cake (20 cm de long) de papier de cuisson et le beurrer.
Verser le mélange dans le moule.
Cuire au four 15 minutes à 160°C. Couvrir le gâteau d’un papier aluminium et remettre à cuire au four 15 min : il doit garder une texture moelleuse.
Démouler et laisser tiédir. Couper en tranches et servir accompagné de crème fraîche fouettée ou de crème anglaise.
A accorder avec
Banyuls AOC rouge, Ivesalte rouge, Arbois blanc, Côte-du-jura blanc, Champagne.
