Croque-Monsieur
RECETTE
35 min

Croque-Monsieur

Le sandwich français iconique que vous trouverez dans toutes les brasseries françaises ! Le secret français est d'ajouter de la sauce Béchamel pour le rendre encore plus moelleux.

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Ingrédients Pour

  • 4 tranches
  • Jambon
    Produits carnés
    Jambon cuit supérieur Label Rouge
    2 tranches Voir la fiche
  • Emmental
    Produits laitiers
    Emmental de Savoie IGP
    100 g Voir la fiche
  • Butter
    Produits laitiers
    Beurre AOP Charentes-Poitou
    30 g Voir la fiche
  • x 4
  • 2 cuillères
  • 50 g
  • 0.25 L
  • Butter
    Produits laitiers
    Beurre AOP Charentes-Poitou
    50 g Voir la fiche

Commencez par préparer la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine en 1 fois. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une boule. Délayez en ajoutant petit à petit le lait sans cesser de fouetter. Le mélange doit être homogène et légèrement épaissi.

Coupez les champignons en fines tranches.

Tartinez les 4 tranches de pain avec le beurre, sur les faces extérieures.

Tartinez les 4 tranches de pain avec le beurre, sur les faces extérieures.
Badigeonnez la crème à la truffe sur les faces intérieures. Ajoutez 1 cuillère de béchamel et quelques tranches de champignons. Ajoutez le fromage puis le jambon. Refermez les croques avec les 2 tranches de pain restantes.

Faites griller les croques-monsieur à la poêle, 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Tabasco
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Cognac AOC
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