

Le sandwich français iconique que vous trouverez dans toutes les brasseries françaises ! Le secret français est d'ajouter de la sauce Béchamel pour le rendre encore plus moelleux.
Commencez par préparer la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine en 1 fois. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une boule. Délayez en ajoutant petit à petit le lait sans cesser de fouetter. Le mélange doit être homogène et légèrement épaissi.
Coupez les champignons en fines tranches.
Tartinez les 4 tranches de pain avec le beurre, sur les faces extérieures.
Tartinez les 4 tranches de pain avec le beurre, sur les faces extérieures.
Badigeonnez la crème à la truffe sur les faces intérieures. Ajoutez 1 cuillère de béchamel et quelques tranches de champignons. Ajoutez le fromage puis le jambon. Refermez les croques avec les 2 tranches de pain restantes.
Faites griller les croques-monsieur à la poêle, 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.