Cordon Bleu
RECETTE
30 min

Cordon bleu

Une escalope entourée de jambon et de fromage, le tout pané avec de la chapelure.  Ça vous donne faim ? Nous aussi ! Le cordon bleu s'est imposé au fil des siècles comme une valeur sûre de la gastronomie française. Par sa simplicité, cette recette peut être adaptée dans les moindres détails, avec des ingrédients sains.  
 

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Ingrédients Pour

  • x 4
  • Jambon
    Produits carnés
    Jambon cuit supérieur Label Rouge
    4 slices Voir la fiche
  • Emmental
    Produits laitiers
    Emmental de Savoie IGP
    100 g Voir la fiche
  • 75 g
  • 50 g
  • x 1
  • 30 cl

Disposez les escalopes sur une planche recouverte de papier sulfurisé. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez légèrement les escalopes de dinde.  

Disposez une tranche de jambon sur chaque escalope. Râpez le fromage et disposez une poignée sur chaque escalope.  

Refermez les escalopes en deux avec un cure-dent.  

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.  Faites cuire les cordon-bleus 3 minutes de chaque côté.  

Plongez les successivement dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure. 

Salade verte
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Mimolette
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