TFM_Chiken Hezi
Vide
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Chicken Hezi

Pour le Foodies Challenge, Charlotte nous a tous donné faim! Si vous souhaitez faire pareil avec vos invités, ou simplement vous régaler! Vous êtes au bon endroit, promis.

Ingrédients Pour

  • Butter
    Beurre AOP Charentes-Poitou
  • Muscadet
    AOP Muscadet
  • x 1
  • x 1
  • x 1
  • x 4
  • x 1
  • x 1
  • Ossau-Iraty
    Ossau-Iraty

Préparation

1

Faites en bouillon de poulet avec les os, cou, et ailes de poulet, un pouce de gingembre légèrement écrasé avec le côté d'un couteau et 1 cebette.
Faites réduire dans l’eau.

2

Lavez et puis taillez le poireau, blette, fane de carottes, et fenouil. Salez généreusement les légumes et laisser reposer au moins 30 minutes pour que l'eau s'écoule.

3

Mettez une pincée de sel avec la farine; verser lentement un filet d'eau en remuant pour que la farine forme de petites mottes. Une fois que presque toute la farine est en mottes, pétrissez-la avec votre main pendant quelques minutes. Filmez et laissez reposer.

4

Faites une saumure rapide avec le sucre et le vinaigre noir et mettez l'ail émincé à mariner. 

5

Émincez le poulet** 
**pendant ce temps faire le dessert. 

6

Essorez la teneur en eau des légumes, en rinçant avec de l'eau dans le processus.

7

Réaliser la farce en mélangeant les légumes, le poulet, la sauce soja, l'huile de sésame, les dés de poivrons, les dés de gingembre, le muscadet et le bouillon de volaille. Goûter

8

Étalez la pâte en ronds de 15 cm, remplissez et refermez. 

9

Faire chauffer une poêle avec un mélange de beurre et d'huile, faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

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