Hiver

Betterave, céleri-rave, navet, panais et topinambour. L’arrivée des premiers frimas rappelle ces « racines » à notre bon souvenir. Justement ! Plutôt que de les préparer « comme d’habitude », Taste France Magazine propose de les mitonner autrement, par l’entremise du chef Alain Passard*. À vos cuisines !