Cabernet d'Anjou DOP
Región de producción
Pays de la Loire
La denominación de origen protegida Cabernet d'Anjou, suave y aromática, es un vino rosado que se distingue por su suavidad frente a otros rosados más secos.
Lo que hay que saber
La denominación de origen protegida Cabernet d'Anjou se elabora con las variedades de uva cabernet franc y cabernet sauvignon. Es el único rosado ligero de Francia. Su suavidad, su finura y sus aromas de frutos rojos maduros la han convertido en la segunda denominación de origen de rosado francés en términos de volumen. El clima oceánico templado, pero relativamente seco, con una amplitud térmica bastante reducida, ilustra el clima suave de la región, que se refleja en una copa de Cabernet d'Anjou.
Características
Aroma
Frutos rojos, rosa, bonbon anglais y granadina.
Color
Tonalidad luminosa y cristalina, rosa con matices del salmón al frambuesa.
Paladar
Redondo y suave, con un final fresco e intenso de pimienta blanca y menta.
Cómo se utiliza
Guarda de un Cabernet d'Anjou
El Cabernet d'Anjou se bebe mejor joven, pero las mejores añadas pueden sorprender y conservarse durante varias décadas.
Preparación y servicio de un Cabernet d’Anjou
Se sirve a una temperatura entre 6 °C y 8 °C.
Cata de un Cabernet d'Anjou
En una copa de balón se aprecian su color transparente y luminoso y sus aromas de frutos rojos maduros.
Para ser emparejado con
Platos exóticos. La denominación de origen protegida Cabernet d'Anjou se marida con especias y mezclas de dulces y salados. Acompaña a la perfección la cocina oriental y asiática.
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