Final
REZEPT
40 Min.

Panierte Entenbrust

Panierte Entenbrust

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Zutaten für

  • 600 g
  • 80 g
  • 80 g
  • 60 g
  • Organic Eggs
    x2
  • Sel de Guérande
    Saucen und Gewürze
    Fleur de sel de Guérande IGP
In Zusammenarbeit mit  CICAR

Schneiden Sie die Entenfilets in dünne Scheiben.

Step 2
  • ©ContentLAB Studio

    Das Mehl in einen flachen Teller geben, in einem zweiten Teller die Eier verquirlen, in einem dritten Teller das Paniermehl und den Sesam mischen, salzen und pfeffern.

    Die Entenfiletscheiben nacheinander durch das Mehl, das verquirlte Ei und dann durch das Paniermehl ziehen. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf ein zweites Mal.

    Step 2
  • ©ContentLAB Studio

    Braten Sie die Filetscheiben in einer Pfanne mit heißem Öl unter Wenden vier Minuten auf jeder Seite.

    Step 4
  • ©ContentLAB Studio

    Vor dem Servieren auf ein Papiertuch legen.

    Step Final
  • ©ContentLAB Studio

    Bayonne Ham
    Bayonner Schinken (IGP)
    PDO Espelette Pepper
    Piment d'Espelette (AOP)