Braised Duck
1 h 25 min
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Geschmorte Entenkeule

Dieses klassische und überraschend einfache Rezept ist perfekt für den kommenden Weihnachts-Festschmaus.

Zubereitungszeit

25 min

Zutaten Für

  • x 2
  • 2 Esslöffel
  • 2 Esslöffel
  • 20 cl
  • x 2
  • x 2
  • Sel de Guérande
    Fleur de sel de Guérande IGP

Zubereitung

1

Schälen Sie die Knoblauchzehe und die Schalotten und hacken Sie sie fein.

© ©ContentLAB Studio

2

Die Entenkeulen mit Honig bestreichen.

3

In einer heißen Kasserolle die Entenkeulen, beginnend mit der Hautseite, auf jeder Seite 5 Minuten bei starker Hitze anbraten.

© ©ContentLAB Studio

5

Mit Balsamico-Essig ablöschen.

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6

Mit einem Holzlöffel den Boden der Kasserolle abkratzen, Brühe, Salz und Pfeffer dazugeben, schnell umrühren, dann zudecken und 45-50 Minuten köcheln lassen.

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