30 min

Französisches Tanghulu

Name: Französisches Tanghulu
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pays d'Auge Cider PDO; 75.00 gr Charentes-Poitou Butter PDO; x 1.00 Pomme du Limousin; x 6.00 Figues; 20.00 gr Amandes; sucre

Lust auf etwas Süßes zum Dessert?
Charlotte hat genau das Richtige für euch! Im Rahmen der Foodies Challenge hat uns Charlotte Mosely ein super Tanghulu à la française zubereitet.

Zutaten Für

PDO Pays d'Auge Cider

Zum Produkt
Butter aus Charentes-Poitou AOP

75 g Zum Produkt
Apfel aus dem Limousin x 1
Feigen x 6
Mandeln 20 g
Zucker

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Zubereitung

Äpfel schälen und entkernen und in sechs Teile schneiden. Im Cidre einweichen.

Mandeln rösten.

Früchte auf die Holzspieße stecken.

Aus dem Zucker einen Karamell herstellen. Nachdem er gut eingekocht ist, etwas Butter hinzugeben, um ihm Volumen zu verleihen. Die Pfanne auf eine Seite neigen, um das Karamell zu sammeln, und die Früchte darin rollen, um sie mit Karamell zu umhüllen.

Abkühlen lassen und mit Mandeln bestreuen.