![Kiwi Meringue tart](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2021-01/INTERFEL_final_tarte%20kiwi--2.jpg?itok=IMWr9m2j)
Französische Kiwitorte mit Baiser
Die perfekte Mischung aus süß und säuerlich - als Snack oder zum Nachmittags-Kaffee.
Zubereitungszeit
Zutaten Für
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250 g
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125 g
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100 g
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x 1
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1.50 EL
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150 g
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x 3
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1 EL
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x 2
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100 g
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1 Prise
Zubereitung
1
Zubereitung des Mürbeteigs:
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker mischen, bis die Masse heller wird. Das Mehl und die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen kneten, bis eine Teigkugel entsteht.
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2
Den Teig auf Backpapier ausrollen.
Ihn in eine Bodenform legen und mit einer Gabel einstechen.
15 Min. bei 180 °C backen.
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3
Zubereitung der Kiwicreme:
Die Kiwis schälen und zu einem Püree zerdrücken.
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4
In einem Topf auf mittlerer Hitze die pürierten Kiwis mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
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5
Die geschlagenen Eier unterrühren.
Maizena hinzufügen und 15 Min. auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Bei Bedarf einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Farbe zu vertiefen.
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6
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme auf den Tortenboden gießen.
Abkühlen lassen.
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7
Zubereitung der Baisermasse:
Die Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
Dann den Zucker langsam einrieseln lassen, bis der Schnee steif ist und Spitzen bildet.
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8
Die erkaltete Torte mit Baiser bedecken und 10 Minuten bei 120 °C im Ofen überbacken.
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