REZEPT
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1 Std. 10 Min.
Französische Kiwitorte mit Baiser
Die perfekte Mischung aus süß und säuerlich - als Snack oder zum Nachmittags-Kaffee.
Zutaten für
- 250 g
- 125 g
- 100 g
- x 1
-
- 1.50 EL
- 150 g
- x 3
- 1 EL
- x 2
- 100 g
- 1 Prise
In Zusammenarbeit mit
Zubereitung des Mürbeteigs:
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker mischen, bis die Masse heller wird. Das Mehl und die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen kneten, bis eine Teigkugel entsteht.
Den Teig auf Backpapier ausrollen.
Ihn in eine Bodenform legen und mit einer Gabel einstechen.
15 Min. bei 180 °C backen.
In einem Topf auf mittlerer Hitze die pürierten Kiwis mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
Die geschlagenen Eier unterrühren.
Maizena hinzufügen und 15 Min. auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Bei Bedarf einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Farbe zu vertiefen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme auf den Tortenboden gießen.
Abkühlen lassen.
Zubereitung der Baisermasse:
Die Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
Dann den Zucker langsam einrieseln lassen, bis der Schnee steif ist und Spitzen bildet.
