Final Gericht
REZEPT
35 Min.

Entenbraten mit Mango

Diese Kombination aus süß und salzig passt echt super zusammen und wird eure Geschmacksknospen überraschen.

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Zutaten für

  • x 2
  • x 1
  • Sel de Guérande
    Saucen und Gewürze
    Fleur de sel de Guérande IGP
In Zusammenarbeit mit  CICAR

Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor.

Schneiden Sie das Fett von den Entenfilets ab.

Scheinen Sie die Entenbrust
  • ©ContentLAB Studio

    Die Entenfilets in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, dabei mit der Fettseite beginnen.

    Enten braten
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    Schälen Sie die Mango, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie die Mango in etwas dickere Streifen.

    Manngo schneiden
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    Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer.

    Die Mangoscheiben auf einem Filet anrichten, mit Rosmarin bestreuen und die Mangoscheiben mit dem zweiten Entenfilet abdecken.

    Mango und Entenbrust
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    Binden Sie die beide Filets zu einem Braten zusammen.

    Binden Sie die beide Filets zusammen
  • ©ContentLAB Studio

    Je nach gewünschter Garzeit 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.

    Landbrot
    Landbrot
    Butter aus Charentes-Poitou AOP
    Butter aus Charentes-Poitou AOP