AOP Cabernet d’Anjou
Herkunftsregion
Pays de la Loire
Der zarte und aromatische Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Cabernet d’Anjou ist ein Roséwein, der sich durch seine Süße von anderen, trockeneren Roséweinen unterscheidet.
Das solltest du wissen
Der Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Cabernet d’Anjou wird aus den Rebsorten Cabernet franc und Cabernet Sauvignon hergestellt. Er ist der einzige Roséwein mit Appellation in Frankreich, den man als zart bezeichnen kann. Aufgrund seiner Süße, seiner Finesse und seiner Aromen von reifen roten Früchten steht er mengenmäßig an zweiter Stelle der Roséweine mit Appellation in Frankreich. Das gemäßigte ozeanische, aber eher trockene Klima mit recht geringen Temperaturschwankungen spiegelt die „douceur angevine“, die „Milde des Anjou“, wider, die man auch in einem Glas Cabernet d’Anjou findet.
Eigenschaften
Au nez
nach roten Früchten, Rosen, englischen Süßigkeiten und Grenadinen.
Aussehen
eine helle und kristalline Farbe, Süßigkeiten rosa Farbe im Bereich von Lachs bis Himbeere.
Geschmack
rund und geschmeidig mit einem frischen und lebendigen Abgang von weißem Pfeffer und Minze.
Verwendung
Aufbewahrung eines Cabernet d’Anjou
Der Cabernet d’Anjou wird jung getrunken, die Weine aus den besten Lagen können aber Überraschungen bereithalten und mehrere Jahrzehnte gelagert werden.
Cabernet d’Anjou vorbereiten und servieren
Mit einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C servieren
Cabernet d’Anjou verkosten
Ein Ballonglas bringt seine transparente und leuchtende Farbe sowie seine Aromen von reifen roten Früchten am besten zum Ausdruck.
Dazu passt
Gerichte der internationalen Küche. Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Cabernet d’Anjou harmoniert gut mit Gewürzen und süß-salzigen Mischungen. Er ist der perfekte Begleiter für Gerichte der orientalischen und asiatischen Küche.
