Gewurzstraminer
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Wein und Spirituosen

AOC Alsace Gewurztraminer

Ob trocken, Spätlese oder Beerenauslese, der Gewürztraminer Alsace AOC zeichnet sich durch seine unglaubliche aromatische Komplexität aus, das einzigartige Ergebnis einer Rebsorte und eines Terroirs. 

Great East
Erzeugungsgebiet :
Großer Osten

Gut zu wissen

Der Gewürztraminer Alsace AOP trägt den Namen der Rebsorte. Sie ist typisch für das Elsass und mit der Sorte Savagnin verwandt, zeichnet sich durch kleine Trauben mit rötlich gefärbten Beeren aus und soll im Mittelalter in die Region eingeführt worden sein. Auf Gewürztraminer entfallen rund 20% der Anbaufläche im Elsass. Der Name bezieht sich sowohl auf die Würze des Weins als auch auf die Rebsorte Traminer. Kalter Winter, sonniger Herbst, wenig Niederschlag ... Das milde Kontinentalklima bekommt dem Gewürztraminer. Der Wein wird beinahe im gesamten Elsass hergestellt. Entsteht er aus den Trauben eines als Grand Cru eingestuften Weinguts, trägt er auch diese Bezeichnung. Die Terroirs wurden 2011 vom Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) auf der Grundlage genau definierter klimatologischer und geologischer Kriterien festgelegt. Meist wird der Gewürztraminer trocken ausgebaut. Zudem zeichnet er sich durch eine unglaublich komplexe Duft- und Geschmackspalette aus, die nicht weniger als 500 aromatische Komponenten umfasst. Die Bezeichnung Spätlese bedeutet, dass die Trauben überreif geerntet wurden, einen hohen Zuckergehalt haben und Süßweine ergeben. Die edelsüßen Tropfen entstehen durch eine Auslese, d. h. es werden nur die Beeren verwendet, die von dem Schimmelpilz Botrytis cinerea befallen sind. Beerenauslesen schmecken besonders aromatisch und edel.

Die Eigenschaften

Fürs Auge Goldgelb bis hin zu goldfarben bei älteren Jahrgängen
In der Nase Kräftiges, komplexes Bukett. Exotische Früchte, Rose, Gewürze und Zitrusfrüchte.
Auf der Zunge Hoher Alkoholgehalt, milde Säure, sehr aromatisch. Exotische Früchte (Litschi, Mango, Passionsfrucht, Ananas etc.), Blüten (Rose, Veilchen), Gewürze (Zimt, Nelken), Honig und Zitrusfrüchte

Verwendung

Genießen AOC Alsace Gewurztraminer

In einem sich nach oben verjüngenden Stielglas, um die Aromen zu konzentrieren. Gewürztraminer passt nicht nur gut zum Aperitif, sondern auch zu sehr vielen elsässischen Spezialitäten wie Foie gras oder zu würzigen indischen und asiatischen Speisen.

Passt zu...

Herzhaft: Foie gras, Münster, Roquefort, Zwiebeltartar
Süß: Gugelhupf, Obstkuchen, exotischer Fruchtsalat







Organic Eggs
Eier
Olive oil and blue background
Olivenöl „Vallée des Baux-de-Provence“ (AOP)