Tapenade
RECETTE
10 min

Tapenade noire

Géraldine Leverd Par Géraldine Leverd, Food Blogger

La tapenade estun classique de la cuisine Provençale. Elle est idéale en apéritif sur une tranche de baguette grillé!

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Ingrédients Pour

  • Olives
    Fruits & Légumes
    Olive noire de Nyons AOP
    200 g Voir la fiche
  • White Garlic
    Fruits & Légumes
    Ail blanc de la Drôme IGP
    1 gousses Voir la fiche
  • x2
  • 1 cs
  • x0.50
  • Olive oil and blue background
    Huile & oléagineux
    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
    50 ml Voir la fiche

Si vous utilisez des olives noires avec noyau, commencez par dénoyauter les olives.

Mélangez ensuite les olives, les filets d’anchois, les câpres ,la gousse d’ail épluchée, le jus du demi-citron et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un petit récipient et ajoutez un dernier filet d’huile d’olive.

Tapenade
  • ©Cuisine de Géraldine

    Olive oil and blue background
    Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence
    Creme fraiche in a bowl
    Crème fraîche AOP
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